Holle-欧洲婴幼儿有机食品品牌
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传奇的Demeter(德米特)有机牧场

2019-12-18

Holle德国西南部的施瓦本汝拉山地区,在北纬45°附近,拥有大片的花果松林和广袤的原野牧场。这片方圆85269公顷的生态自然保护区,南北走向,绵延近40公里。德国著名的莱茵河、多瑙河均流经此地。森林、草地、高山、雪原、峡谷、河流,施瓦本汝拉山生态保护区如一条长长的生态走廊,把大地各种形态收入其中。

也因此,这里被称为全球黄金奶源地,大片牧场在这里静静坐落。

400年的传承

Holle公司的Kalmenhof Demeter(德米特)有机牧场,是德国最典型的家族牧场。这片占地约1300多亩(90公顷)的牧场,历经400多年风霜雨雪,家族七代传承,现在到了安娜露丝手上。

400年来,安娜露丝的家族一直耕耘着这片土地。美国作家克里斯汀·金柏尔在其著作《我最好的作品就是我的生活》中说:这些年我在农耕生活中学到了很多……你如何通过农耕改变这片土地,农耕(土地)也会如何改变你 ,它渗透到你的血液中,一如尘土栖居在你粗厚的手的皱纹和指甲里。

一脉相承,安娜露丝家族的血液和汗水,早已经沁入这片大地。 结婚、生子,安娜露丝仍然守护着这片牧场,这是不舍的情结。


原生态的执着

Kalmenhof Demeter(德米特)有机牧场,奶牛不能吃外购饲料,只能吃天然的牧草;牧草草场不能施用化肥、农药,只能施用在牛粪中加入野菊花、蒲公英等6种草本植物粉末、经过4个月发酵后制成的有机肥;因此,为了让奶牛拥有充足的草料和更多生活空间,1300多亩的牧场只养了60头奶牛。牧场的奶牛即使生病,也不能打抗生素,只能采取顺势疗法;一旦奶牛打了抗生素,只能离开有机牧场,去其他非有机牧场。

2008年,疯牛病在欧洲肆虐,德国政府要求每一头牛都必须打预防疫苗。但有机牧场禁止抗生素的出现,于是安娜露丝坚决不同意自己牧场上的奶牛打疫苗,她聘请了律师,撰写了牧场几十年来没有疫情的例证和生态牧养的优势。经过多次努力,最后政府终于同意Kalmenhof Demeter(德米特)有机牧场中所有的奶牛可以不打疫苗。而到最后事实证明,牧场的奶牛经受住了疫情的考验,无一被传染。

传奇不仅仅于此——

为了让奶牛更快乐、产奶更健康,牧场完整保留奶牛的牛角……而这些坚持,只为了牧场奶牛产出更纯净的有机牛奶。

幸福的回报

遭遇过挫折、挑战和失败,但安娜露丝带领着家人坚持了下来。正是安娜露丝和家人的努力、坚持,让牧场生产出了更为安全健康、天然营养的有机牛奶。

当幸福来敲门,安娜露丝说,一切都值得——

因为严格要求,牧场通过了严苛的有机认证标准Demeter(德米特)有机认证,这也是为什么牧场的名称中带有Demeter(德米特)这个专有名词,这预示着,这里的奶源拥有了质量保证的有机标签。有着80年专业提供天然优质婴幼儿有机食品的瑞士Holle公司与牧场签订了合作协议,牧场的牛奶被用作Holle婴幼儿有机奶粉的专用奶源,牧场收入大大增加,而Holle产品从源头上也拥有了更优秀的品质保证。

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