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细微处见真章,Holle有机奶粉品质更出众

2019-12-19

众所周知,Demeter(德米特)认证,是有机农业的最高标准体系,其标准是非常严格、复杂和细致的。如此一来,想要达到Demeter(德米特)标准的牧场,就必须付出比普通牧场十倍甚百倍的努力和汗水,更需要注重细节,做到面面俱到,以防“千里之堤,溃于蚁穴”。

“细微处见真章”,即细微之处最能体现事物的本质。作为Holle有机奶粉的奶源供应商—Kalmenhof Demeter(德米特)牧场,就是其中的典范之一。它是德国最典型的家族牧场,至今已传承了6代人,有400多年的历史。


365天坚持不懈,始终如一

Kalmenhof Demeter(德米特)牧场的牧场女主人采访时曾说:“ Demeter(德米特)牧场每年都要进行认证,而不是一旦通过认证就一劳永逸。每年都会有人来检查,而且是不定时的抽查,具体查哪一项,牧场主也不知道,比如奶牛的生活空间,产奶的情况及监测报告,或者牧场土壤的酸碱度,营养成分含量,是否使用农药、杀虫剂等等。哪怕微小的一项没有达到Demeter(德米特)标准,那么认证就会取消。因此,每年的365天都必须按照Demeter(德米特)标准进行管理,并且每一项都要严格执行。“ 而且,农场主从未想过忽视任何一个细节,为了保证达到Demeter(德米特)品质。

我们还了解到,在Demeter(德米特)牧场里,保存着非常完整的作业记录。在每年一次认证的时候,会有一个长达几十页的操作概况,每天干什么,每个人干什么,每天生产了什么,种了什么,收获了什么,一切都记录得非常详细。有了这些详细的记录表,造假是不可能的,尤其在销售量和生产量方面,Demeter(德米特)有严格的控制,产品出农场要开具销售证明。比如记录上生产了一百公斤,结果卖出去二百公斤,多出来的哪来的?如果怀疑过程中作假,Demeter(德米特)观察员可以随时进行抽检。

此外,Demeter(德米特)认证通过后获得的项目编号,在有机领域里是全球惟一的,如果作假的话,那这个农场的产品不仅不会被选用,而且很有可能会永远失去Demeter(德米特)认证。  

365天精耕细作,始终如一

Demeter(德米特)牧场,奶牛是最不能被忽视的。因为Demeter(德米特)严格规定对于生病的奶牛是严禁使用抗生素的,如若使用,则立即被运出牧场且终身不在使用该奶牛,因而,牧场主特别注意奶牛的身体状况,必须保证牧场的每一头奶牛都不能生病,这就必须要求农场主对和奶牛息息相关的方方面面做到”精耕细作“。


10000平方米只牧养一头奶牛:以Kalmenhof Demeter(德米特)牧场为例,90万平方米的牧场,只牧养了60多头奶牛,保证奶牛足够的活动空间和种植喂养有机饲料的空间(牧场主会搭配种植多种植物,并且把奶牛的饲料放在第一位,保证任何时候奶牛都有足够的饲料)。

保留牛角:牛角也是奶牛身体的一部分,首先保证奶牛的完整性,其次牛角是奶牛胃气循环中很重要的部位,在保证奶牛本身消化吸收的完整性的同时也保证牛奶的全营养链(经验证明保留牛角的奶牛所产的奶粉,更容易被宝宝吸收,且不易过敏)。

有机堆肥,预防虫害,不影响饲料的口感:牧场不能使用任何杀虫剂、生长激素、农药、化肥及人工化学植物防护剂等人工合成的化学原料,只能使用自制的有机堆肥。在牛粪中加入野雏菊、蒲公英、牛角粉、荨麻、三叶草等6种草本粉末,经过四个月的发酵处理,去除牛粪当中的气味,因为这些气味会随着堆肥洒到农场,随着植物长起来而影响植被的口感,所以只有当确定堆肥没有气味之后才能被使用。此外,这个有机堆肥中加入的一味中药荨麻,是可以起到预防害虫的作用。

 Demeter(德米特)牧场的”精耕细作“除此之外,还包括每天清晨定时挤奶,给小奶牛准备食物,2小时内运输等牧场的一切环节,全部按照 Demeter(德米特)标准严格执行,确保Holle有机奶粉的高品质。

 Holle是全球首家获得Demeter(德米特)认证的有机婴幼儿配方奶粉,80多年,Holle始终专注于婴幼儿有机食品的研究和生产,坚持把世界上最好的有机食品奉献给每一位成长中的宝宝,用最天然的方式帮助宝宝茁壮成长。

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