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Demeter(德米特)牧场,品质的传承与坚守

2019-12-19

随着Holle“欧洲有机溯源之旅”考察团如约而至,5月的Demeter(德米特)牧场显得格外热闹。耳闻不如眼见,当大家走进了这个具有400多年历史的德国家族牧场,才真正感受到“世界公认黄金奶源带”的魅力。


Holle“欧洲有机溯源之旅”考察团走进Demeter(德米特)牧场(实景拍摄)

在德国,绝大部分的牧场都是家族一代一代传承下来的。换句话说,正因为是代代相传,和牧场相关的一切都有迹可循,无论是生态环境的维护,还是有机牧场的管理,都是经过几代人摸索总结出的最佳方式。

Demeter(德米特)奶牛的有机生活

Kalmenhof牧场占地90多万平方米,只牧养了60多头奶牛,也就是说每头奶牛都有10000多平方米的生活空间,比一个标准足球场还要大,不难想象,奶牛的户外生活是多么的惬意。Demeter(德米特)牧场的奶牛都保留着完整牛角,和平时所见的宣传册或者视频中的奶牛不一样。牧场主说:“普通牧场通常在小牛出生后的几个月便把牛角去掉,这是Demeter(德米特)牧场坚决不允许的。因为牛角是奶牛胃气循环中很重要的部分,不仅保证了奶牛本身消化吸收的完整性,也保证了牛奶的全营养链,让牛奶的品质远远高于普通牧场的牛奶。“有研究证明,身体健康的奶牛在心情愉悦的时候产出的奶品质更高,正如母亲在情绪不好时需要延后哺乳。


Demeter(德米特)牧场的奶牛 (实景拍摄)

除了奶牛本身的情况外,奶牛的有机饲料也是大家比较关心的。考察团了解到,Demeter(德米特)奶牛吃的主要草料是苜蓿,其营养价值是牧草种类中最高的。同时牧场主还会搭配种植多种植物,以增强奶牛的营养结构。

而当问及牧场主农作物是否喷洒农药和使用化肥时,牧场主不假思索:”尊重自然,坚决不使用农药化肥,只用牧场自制的有机堆肥。“随后牧场主向大家展示了有机堆肥,这种有机堆肥是在牛粪中加入野雏菊、蒲公英、牛角粉、荨麻、三叶草等6种草本粉末,经过四个月的发酵处理而成的,既可以起到固氮的作用,也可以肥沃土壤,保持牧场的生态平衡。


Demeter(德米特)牧场自制的有机堆肥(实景拍摄)

随后,考察团参观了牛舍、干燥房,饲料储存仓库以及各种农场作业的大型机器设备,了解到每年牧草旺盛的季节,牧场主便会将新鲜的牧草收割处理成颗粒,保证冬天来临时奶牛同样拥有丰盛的有机饲料。

Demeter(德米特)牧场的坚持与承诺

Demeter(德米特)牧场每年都要进行认证,而不是一旦通过认证就一劳永逸。每年都会有人来检查,而且是不定时的抽查,具体查哪一项,牧场主也不知道,比如奶牛的生活空间,产奶的情况及监测报告,或者牧场土壤的酸碱度,营养成分含量,是否使用农药、杀虫剂等等。哪怕微小的一项没有达到Demeter(德米特)标准,那么认证就会取消。

牧场主说,”Demeter(德米特)严禁使用杀虫剂,如果遇到严重的病虫害,牧场的农作物便会颗粒无收;Demeter(德米特)严禁使用抗生素,如若使用,则这头奶牛立即被运出牧场且终身不再使用该奶牛的奶源。如果奶牛生病,他们只会将奶牛隔离救治。“这就要求牧场主必须365天严格按照Demeter(德米特)标准管理牧场,不能懈怠。

考察团一行表示,Holle的高品质有目共睹,相信Holle将一如既往地秉承”80多年专业提供天然优质的婴幼儿有机食品“的信念,坚持把世界上最好的有机食品奉献给每一位成长中的宝宝,用最天然的方式帮助宝宝茁壮成长。

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