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德米特有机牧场农作物所需营养元素从何而来?

2019-12-20

众所周知,有机农业是严禁使用化学合成的化肥,但化肥中却含有一种或几种农作物生长需要的营养元素,其中氮、磷、钾是植物所需营养的“三要素”,对植物生长起着十分重要的作用。如此一来,有机农作物必需的营养元素又从哪里来呢?

化肥是什么?

用化学方法制造或者开采矿石,经过加工制成的肥料,称为“化学肥料”,也称“无机肥料”简称“化肥”,包括氮肥、磷肥、钾肥、微肥、复合肥料等。

有机农业为什么严禁使用化肥?

有机农业崇尚可持续发展

化肥的生产主要以石油、天然气和煤为生产原料,而这些资源都是不可再生,大量使用不利于地球可持续发展。而有机农业崇尚可持续发展,所以许多国家的有机农业协会条例中,都明确规定了有机农业不得使用化肥。

有机农业为了保护环境

化肥的利用率只有35%左右,土壤长期使用化肥,会造成大量的氮、磷浪费和流失,这不仅使得土壤板结,而且大部分随降水和灌溉进入水体,导致地下水中氮、磷含量增高,水质富氧化程度加重,导致藻类滋生,继而破坏水环境。有机农业十分注重环保,所以禁止在耕作中使用化肥。

有机农作物必需的氮、磷、钾,从何而来?

相对“无机肥”,还有一种“有机肥”,主要来源于腐烂植物和动物粪便。有机肥包括堆肥、沤肥、厩肥等多种类型,均富含大量有益物质,包括:氮、磷、钾、有机酸、肽类等丰富营养元素“有机肥”不仅能为农作物提供全面营养,而且肥效长,可增加和更新土壤有机质,促进微生物繁殖,改善土壤生物活性,是有机农业所推崇的天然化肥。


Demeter(德米特)有机牧场自制有机堆肥(实景图)

Holle有机奶粉的奶源地,Demeter(德米特)有机牧场的主人就采用自制有机堆肥的形式来为农庄的有机农作物提供必需营养元素——在牛粪中加入野雏菊、蒲公英、牛角粉、荨麻、三叶草等6种草本粉末,经过四个月的发酵处理去除牛粪的臭味后施用,既可以起到固氮的作用,也可以肥沃土壤,保持牧场的生态平衡。


Holle有机奶粉位于德国南部的Demeter(德米特)有机牧场(实景拍摄)

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