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有机食品的好处系列(四):有机食品营养物质更丰富

2019-12-23

来自一项国际研究的数据显示,1975年-1997年20多年间,12种普通蔬菜中:

钙含量平均下降了27%;

铁含量平均下降了37%;

维生素A平均下降了21%;

维生素C平均下降了30%;

平均流失营养素的数字达到了惊人的28.75%。

而另外针对有机作物的研究则表明,有机的作物,含有更多的营养。有机种植植物的抗氧化剂含量往往更高。有机种植的浆果和玉米要所含的抗氧化剂要多出58%;其中的维生素C要多出52%。

将普通的水果和蔬菜换成有机的,所提供的抗氧化剂相当于每天多吃一到两份水果。食物的营养密度是重要的,营养丰富的食物会让你有满足感。当食物缺乏营养时,它们就无法给身体提供正确的信号。所以,有些人明明吃了很多,却还是不能得到满足。除了拥有更多的抗氧化剂,有机食物中的锌和铁等微量元素的含量也往往更高。

有机种植和牧养拒绝农药和化肥,拒绝转基因和抗生素,完全按照这种有机生产方式得来的有机食品,不但回归食物本来的样子,让营养充分滋养作物,从而养育人类健康的体魄。

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